Ingredientes:
- 1 quilo de carne de sua preferência (patinho, coxão duro, acém) limpa e cortada em pedaços médios
- 1 lata de cerveja preta em temperatura ambiente
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 2 colheres de (sopa) de óleo ou azeite
- 1 colher de (sobremesa) de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Tempere a carne com o alho, o sal e a pimenta. Deixe descansar por aproximadamente 1 hora. Aqueça bem o óleo ou azeite na panela de pressão, acrescente a carne e vire, aos poucos, até dourar. Acrescente a cerveja, arrume por cima as cebolas em rodelas e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos (após pegar pressão). Após esse tempo, abra a panela e verifique o cozimento da carne. Se necessitar cozinhar mais, acrescente ½ xícara de água e volte ao fogo por mais 10 minutos. Quanto pronta, transfira para uma travessa e finalize com o cheiro verde. Sirva com arroz e legumes de sua preferência ou como tira gosto, com pão francês.