Ingredientes:
- ½ quilo de coxão mole cortados em 6 bifes
- 150 gramas de queijo-minas-frescal cortado em tiras
- 150 gramas de vagens cortadas em tiras
- 2 colheres de (sopa) de maionese sabor tomate e manjericão
- 2 xícaras de (chá) de água fervente
- 2 colheres de (sopa) de óleo
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de sal
Molho:
- ½ xícara de (chá) de maionese sabor tomate e manjericão
- Palitos de madeira para prender
Modo de Preparo Bife á Rolê com Queijo e Vagens:
Tempere os filés com o sal e a pimenta. Coloque as tiras de queijo e de vagens no centro dos filés, a maionese sabor tomate e manjericão enrolem e prenda com palitos. Reserve. Em uma frigideira grande aqueça o óleo e doure os rolinhos de todos os lados. Adicione a água e cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 10 minutos ou até a carne ficar macia. Acrescente a maionese sabor tomate e manjericão e cozinhe, mexendo sempre por mais 2 minutos. Passe para uma travessa e sirva Bife á Rolê com Queijo e Vagens em seguida.