Ingredientes:
- 1 quilo de carne cortada em bifes bem finos (alcatra ou contra filé) temperada com sal e pimenta do reino a gosto
- Salsa picada, louro em pó e tomilho a gosto
- 2 cebolas grandes cortadas em tiras finas
- 3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
- 2 tabletes de caldo de carne esfarelados
- 1 colher de (sopa) de açúcar mascavo
- 2 colheres de (sopa) de manteiga
- 3 colheres de (sopa) de manteiga
- 6 a 8 fatias de pão de forma
- 700 ml de cerveja clara
- Mostarda escura a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela coloque manteiga e aos poucos a carne e leve ao fogo médio fritando até dourar. Retire a carne da panela, acrescente as cebolas e leve rapidamente ao fogo (cerca de 1 minuto) para murchar. Retire a cebola da panela e reserve. Na mesma panela coloque manteiga, farinha de trigo e misture bem. Acrescente caldo de carne, cerveja, açúcar mascavo, salsa, louro em pó e tomilho a gosto misture e deixe ferver por 3 minutos. Retire do fogo e reserve este caldo de cerveja. Coloque num refratário (31 cm X 24 cm) uma camada de cebola frita (feita acima) e por cima alguns bifes dourados para fazer um Bife Com Cebolas ao Molho. Faça camadas até terminarem os ingredientes. Pincele um dos lados das fatias de pão com mostarda escura a gosto e coloque sobre a carne (com a parte da mostarda para baixo). Despeje o caldo de cerveja (reservado acima), cubra com papel alumínio e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora. Está pronto seu Bife Com Cebolas ao Molho.