Aprenda como preparar carnes e espetinhos
Ingredientes: 1 quilo de patinho sem gordura 1 e ½ (sopa) de amido de milho 4 (sopa) de água 1 (sopa) de açúcar mascavo 6 (sopa) de suco de laranja 2 (sopa) de molho de soja 1 (sopa) de raspas de laranja 1 (chá) de cominho 200 gramas de champignon em lâminas 1 cebola média…
Ingredientes: 1 pedaço grande de coxão duro cortados em cubos grandes Temperos:tempero básico: sal com alho½ (chá) de shoyu4 (sopa) de mostarda líquida2 (sopa) de molho inglêspitadas de glutamato monossódico Outros ingredientes:4 a 5 batatas descascadas e cortadas em cubos grandespouco óleo para fritar a carne1 cebola picada Modo de Preparo: Cortar a carne em…
Ingredientes: 1 quilo de carne de sua preferência (patinho, coxão duro, acém) limpa e cortada em pedaços médios 1 lata de cerveja preta em temperatura ambiente 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 2 colheres de (sopa) de óleo ou azeite 1 colher de (sobremesa) de alho amassado Sal e pimenta-do-reino a gosto Cheiro verde a…
Ingredientes: 1 e ½ quilos de lagarto 2 colheres de (sopa) de manteiga ou margarina 1 xícara de (chá) de vinagre de vinho tinto 2 colheres de (sopa) de farinha de trigo 1 cebola grande cortada em rodelas 6 grãos de pimenta-do-reino 2 colheres de (sopa) de óleo ½ colher de (sopa) de açúcar Sal…
Ingredientes: 500 gramas de músculo em cubos 1 cebola bem picadinha 1 dente de alho amassado Sal e pimenta do reino a gosto 3 colheres de azeite 1 xícara e ½ de molho de tomate 2 xícaras de água quente 2 xícaras de abóbora em cubos 1 lata de milho verde 2 xícaras de vagem…
Ingredientes: 700 gramas de músculo 3 xícaras de chá casca de maracujá parte branca ¼ xícara de chá de suco de maracujá 1 xícara de chá de água 4 colheres de sopa de óleo 3 colheres de sopa de cebola 2 dentes de alho água morna o suficiente sal a gosto 2 colheres de sopa…
Ingredientes: 2 (sopa) de azeite 1 (chá) de vinagre Vísceras de 1 cabrito (bucho, tripas, fígado e rins) 200 gramas de toucinho fresco picado Sal e pimenta-do-reino a gosto 3 dentes de alho esmagados Sangue coagulado do cabrito 1 maço de cheiro verde picado 2 folhas de louro picadas 2 ramos de hortelã picados 4…
Ingredientes: 4 bifes grandes de coxão duro 1 xícara de (chá) de vinho tinto 1 pacote de tagliatelle 8 tomates picados em pedaços grandes, sem pele e sem sementes 1 xícara de (chá) de azeitonas verdes descaroçadas 3 dentes de alho moídos sem o germe 1 lata de tomate sem pele picado 150 gramas de…
Ingredientes: 1 quilo de carne bovina moída (de preferência coxão mole ou patinho) 1 cebola média bem picadinha 1 maço de cheiro verde bem picadinho 1 envelope de creme de cebola Pimenta do reino a gosto Sal a gosto Modo de Preparo: Misturar em um refratário: a carne moída, a cebola, o cheiro verde, o…
Ingredientes: 1 boi de aproximadamente 300 quilos 200 gramas de gordura obtida com a fritura de pedaços de bacon Sal grosso (calcule 4% do peso do boi) 2 quilos de cebolas descascadas e picadas 150 gramas de pimenta-do-reino em grãos 400 gramas de mostarda em pasta 150 gramas de noz-moscada em pó 4 litros de…