Ingredientes:
- 4 bifes (patinho, alcatra, coxão mole)
- 1 colher de (sopa) de pimenta-do-reino verde amassada
- 1 e ½ colheres de (sopa) de manteiga
- 2 colheres de (sopa) de purê de tomate
- 2 colheres de (sopa) de catchup
- 200 gramas de iogurte natural
- 1 cebola cortada em rodelas
- ¾ xícara de caldo de carne
- 1 colher de (sopa) de óleo
- Sal a gosto
Para Decorar:
Grãos de pimenta verde inteiros
Modo de Preparo:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e a manteiga juntos. Junte a cebola e frite até que ela amacie. Retire a cebola com uma escumadeira e mantenha-a quente. Frite os bifes na mesma frigideira em fogo alto até dourarem dos dois lados. Retire-os e mantenha-os aquecidos. Ainda na mesma frigideira, junte a pimenta verde amassada, o purê de tomate, o catchup e o caldo de carne e cozinhe até ferver. Diminua o fogo e cozinhe por 5 minutos. Acrescente o iogurte e mexa. Aqueça, mas não deixe ferver. Tempere com sal a gosto. Coloque o molho numa travessa aquecida, ponha os bifes por cima do molho e as rodelas de cebola em cima dos bifes. Decore com grãos de pimenta verde e sirva em seguida.