Aprenda como preparar carnes e espetinhos
Ingredientes: 2 (sopa) de manteiga ou margarina 2 (sopa) de farinha de trigo 1 (chá) de sal 1/2 de água 1 quilo de carne (lagarto, ponta de alcatra ou patinho) 4 batatas descascadas e cortadas 1 cebola grande cortada em rodelas 1 pimentão verde cortado 2 latas de purê de tomate sal e pimenta a…
Ingredientes: 2 (chá) de vermute branco seco 3 (sopa) de manteiga 1 quilo de contrafilé ou filé mignon num só pedaço 1 tablete de caldo de carne esfarelado sal e pimenta do reino 3 dentes de alho 3 cebolas médias Modo de Preparo: Amarrar bem a carne com barbante. Amassar bem o alho. Misturar com…
Ingredientes: 1/2 quilo de coxão mole moído1/4 de quilo de carne de porco moída1 (chá) de bolachas “cream-cracker” esmigalhadas1/4 (chá) de cebola batidinha3/4 (chá) de leite1 (chá) de mostarda1 pitada de pimenta do reino2 ovos batidossal Modo de Preparo: Juntar todos os ingredientes e amassar bem. Despejar em uma forma (aberta no centro) untada e…
Ingredientes: 700 gramas de carne moída Queijo provolone (ou a gosto) 2 colheres de (sopa) de manteiga Pimenta do reino a gosto 1 copo e ½ de requeijão Tempero a gosto Farinha de rosca 200 gramas de batata Sal (pitada) Orégano Ovo Amassadinho de carne moída: Misture a carne moída com o tempero, de sua…
Ingredientes: 1/2 quilo de carne moída 1 pãozinho amanhecido picado e umedecido com leite 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado sal e pimenta-do-reino a gosto 2 xícaras (chá) de molho pronto 1 ovo batido Modo de Preparo: Misture a carne moída, o ovo, o pão, o cheiro verde e os temperos. Modele as almôndegas…
Ingredientes: 500 gramas de carne moída 2 colheres de (sopa) de molho de soja 1 xícara de (chá) de farinha de rosca 1 xícara de (chá) de presunto moído 1 xícara de (chá) de farinha de trigo 1 colher de (sopa) de catchup 1 cebola média ralada 1 ovo batido Óleo para fritar Molho: 6…
Ingredientes: 1 peça de alcatra de nhandú pesando aproximadamente 3 quilos 1 colher de (sopa) rasa de sal grosso Molho de Vinho Tinto: ½ litro de vinho tinto suave 1 colher de (chá) de ervas de provence (uma mistura de alecrim, tomilho, louro e sálvia, secos e reduzidos a pó) 1 colher de (sopa) de…
Ingredientes: 1 colher de (sopa) de queijo parmesão ralado 1 colher de (sopa) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de molho inglês 3 colher de (sopa) de manteiga 1 xícara (chá) de caldo de carne 1xícara (chá) de leite 300 gramas de cogumelos frescos 100 gramas de bacon 800 gramas de alcatra 1 cálice…
Ingredientes: 2 quilos de alcatra Tempero verde (salsa e cebolinha) à vontade 1 quilo de mandioca (aipim) 1 colher de páprica picante 1 rama pequena de canela 1 tablete caldo de carne 1 cebola de cabeça 3 dentes de alho 2 copos de óleo 5 cravos da índia Sal a gosto Modo de Preparo: Em…
Ingredientes: 1 quilo de alcatra em bifes 1 tomate grande sem pele e sem semente cortado em cubos 1 cebola grande cortada em cubos pequenos 1 colher de (chá) de salsa desidratada 1 xícara e 1/2 de (chá) de vinho branco 1 xícara de (chá) de água 4 colheres de (sopa) de azeite 2 saches…