Ingredientes:
- 4 bifes de contra filé
- 1 colher de (café) cheia de mostarda
- 1 dente de alho amassado
- cebolinha verde picada
- 4 gotas de limão
- 1 pitada de sal
Para Fritar:
óleo de milho
Para Empanar:
- 1 colher de (chá) de parmesão ralado na hora
- ½ xícara de (chá) de farinha de rosca
- 3 fatias de pão de forma
- Gotas de café coado
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
Modo de Preparo:
Bater os bifes se preferir mais finos. Temperar os filés com os ingredientes.
Modo de Empanar:
Coloque as fatias de pão para congelar. Depois de congeladas, corte em minúsculos cubinhos e coloque no forno com um fio de azeite, orégano e o parmesão. Misture e torre até ficar dourados. Em uma vasilha coloque os bifes e o ovo já batido com as gotas de café. Misture delicadamente. A seguir empane na farinha de rosca misturada ao cubinhos de pão torrados. Frite os bifes em óleo quente e descanse em seguida em papel absorvente. Se preferir sirva com folhas de rúcula e flocos de bacon.